别名：大雁肉、鸿雁肉、雁肉
壮筋骨、祛风、壮骨、阳气、益气、舒筋
内服：适量，煮食。
《随息居饮食谱》：“多食动气。”
出自《千金；食治 》。 1.《名医别录》：雁，生江南池泽，取无时。 2. 陶弘景：《诗》云：大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又别有野鹅，大于雁，犹似家苍鹅， 谓之驾鹅。雁肪自不多，食其肉应亦好。虽采无时，以冬月为好。 3.《纲 《千金·食治》
《全国中草药汇编》、《中华本草》、《中药大辞典》