别名：鹅、舒雁、家雁、鹅肉
止渴、补虚、益气、和胃、生津、暖胃、利五脏
内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。
湿热内蕴者勿食。 孟诜："多食令人易霍乱。亦发痼疾。" 湿热内蕴者禁食。
《别录》 出自《名医别录》。 1.《本草拾遗》：苍鹅食虫，白鹅不食虫。主渴以白者胜。 2.《纲目》：鹅，江淮以南多畜之。有苍白二色，及大而垂胡者，并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云：脚近CUI者能步，鹅、鹜是也。又云：鹅能啖蛇及蚓，制射工，
《中药大辞典》、《中华本草》