别名：麰、倮麦、麰麦、牟麦、饭麦、赤膊麦、稞麦、大麦
利水、调中、宽肠、止渴、止泄、凉血、和胃、除热、宽胸、进食、消积、消食、益气、下气、健脾和胃
①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。（《圣惠方》）
②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。（孙思邈）
③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》）
④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。"
内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。
内服：煎汤，30-60g；或研末，外用：炒研调敷或煎水洗。
《本草经集注》："蜜为之使。"
朱丹溪：“大麦安装熟，人多炒食，此物有火，能生热病。”（引自《纲目》）
《本草经集注》 出自《本草经集注》。
性状鉴别 果实呈梭形，长8-12mm，直径1-3mm。表面淡黄色，有1条纵沟。质硬。断面粉性，白色。气无，味微甘。
《中药大辞典》、《中华本草》